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  • Uppercut Pale Ale
    Precio habitual
    $ 60.00
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    $ 60.00
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    Agotado
  • Uppercut Pale Ale 6 unidades
    Precio habitual
    $ 360.00
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    $ 360.00
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  • Uppercut Pale Ale 24 unidades
    Precio habitual
    $ 1,380.00
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    $ 1,380.00
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  • Uppercut Porter
    Precio habitual
    $ 60.00
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    $ 60.00
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    por 
    Agotado
  • Uppercut Porter 6 Unidades
    Precio habitual
    $ 360.00
    Precio de venta
    $ 360.00
    Precio habitual
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    Agotado
  • Uppercut Porter 24 Unidades
    Precio habitual
    $ 1,380.00
    Precio de venta
    $ 1,380.00
    Precio habitual
    Precio unitario
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    Agotado
  • Uppercut Mixto 6 unidades
    Precio habitual
    $ 360.00
    Precio de venta
    $ 360.00
    Precio habitual
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    Agotado
  • Uppercut Mixto 24 Unidades
    Precio habitual
    $ 1,380.00
    Precio de venta
    $ 1,380.00
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Historia

Proceso

Nuestro proceso de producción de cerveza es llevado a cabo dentro de los estándares de calidad e inocuidad correspondientes, con los mejores ingredientes y en equipos profesionales de acero inoxidable.


  • Molienda de grano

    Este proceso es importante ya que su objetivo es exponer el almidón que se encuentra dentro de la cáscara de los granos de la malta

  • Maceración

    1. Mash In: Una definición simple es la mezcla de granos triturados con agua a la temperatura adecuada para optimizar la transformación de azúcares fermentables y descomponer las proteínas.
    2. Mash Out: Proceso en el cuál se detiene la actividad enzimática por aumento en la temperatura del mosto (70ºC aproximadamente).
  • Lautering

    Separación física entre el licor (mosto) y el grano.

  • Hervor

    Dentro del hervor se realiza básicamente las siguientes etapas:

    1. La adición de lúpulos cuyo objetivo es la isomerización de los alfa-ácidos (Aporte del amargor a nuestra cerveza)
    2. Evaporación del compuesto DMS (Sulfuro de dimetilo)
    3. Desarrollo del color
  • Enfriado

    Posteriormente viene el enfriado del mosto que nos permitirá eliminar parte de la turbidez del mismo y dejarlo listo para la Inoculación.

  • Fermentación

    Proceso en el cuál los verdaderos cerveceros (Levaduras) convierten el azúcar del mosto en alcohol.

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